Uống nước rau mùi có tác dụng gì? Tìm hiểu lợi ích của rau mùi

Cây rau mùi còn được gọi với cái tên khác là ngò rí, có màu xanh nhạt và thường có mùi hương khá dễ chịu và nhẹ nhàng. Trong cây rau mùi chứa một hàm lượng lớn tinh dầu với các thành phần đa dạng như protein, chất béo, xenlulozo, axit béo omega 3, chất không nitơ, … Cùng Tiki Blog tìm hiểu về những lợi ích cũng như các tác hại của rau mùi trong bài viết sau. 

>> Xem thêm: 

• Cây xạ đen có tác dụng gì đối với sức khỏe?
• Lá ổi có tác dụng gì? Bật mí 5 lợi ích tuyệt vời của lá ổi đối với sức khỏe
• Hoa đậu biếc có tác dụng gì? Lợi ích bất ngờ từ thảo dược này

Rau mùi là rau gì?

Rau mùi là một loại thảo mộc có hương thơm nồng và có họ hàng với rau mùi tây, cà rốt và cần tây. Ở Hoa Kỳ, hạt rau mùi thường được gọi là hạt Coriandrum sativum, còn ở những nơi khác trên thế giới thì cái tên gọi hạt rau mùi vẫn thông dụng. Ngoài ra, cây rau mùi còn được gọi là rau mùi tây Trung Quốc. Ngò rí được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như salad, cà ri, masalas và các món ăn Ấn Độ, Trung Đông và châu Á khác. Lá rau mùi thường được sử dụng hết tất cả, còn hạt thì sẽ được phơi khô hoặc nghiền nát để sử dụng. 

>> Xem thêm: Cà gai leo có tác dụng gì? Nên sử dụng như thế nào?

Lợi ích của rau mùi với sức khỏe 

Bên cạnh là loại gia vị thơm ngon, cilantro còn mang đến nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:

Rau mùi giúp giảm lượng đường trong máu

Hạt rau mùi có thể làm giảm mức đường trong máu và tăng sự giải phóng insulin, có tác dụng tương tự như một số loại thuốc điều trị tiểu đường. Tuy nhiên, những người có lượng đường trong máu thấp hoặc đang sử dụng thuốc điều trị tiểu đường nên cẩn trọng khi sử dụng chúng.

Đã có rất nhiều bài nghiên cứu khác được thực hiện để chứng minh công dụng này. Các thí nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng hạt trong loại rau này có khả năng giảm lượng đường máu bằng cách loại bỏ huyết tương, kích thích hoạt động của enzyme. Nghiên cứu khác trên chuột bị béo phì và có mức đường huyết cao đã cho thấy rằng một liều duy nhất được chiết xuất từ hạt của cây đã giảm mức đường trong máu trong vòng 6 giờ. 

>> Xem thêm: Công dụng, tác dụng phụ của tinh dầu hoa anh thảo

Tăng cường hệ miễn dịch

Rau mùi được coi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch trong một số cách như sau:

• Chất chống oxy hóa: Loại rau này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại của các gốc tự do, từ đó giúp giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến vi khuẩn và vi rút nhờ vào các loại vitamin và khoáng chất như C, A, K…
• Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư: Cây rau này có khả năng chống vi khuẩn và vi rút, từ đó giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật. Rau chứa các chất chống oxy hóa là Terpinene, quercetin và tocopherols hỗ trợ làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. Điều này giúp người sử dụng tránh được các nguy cơ bệnh về ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư ruột kết.
• Tác dụng kháng viêm: Trong rau này còn chứa các hợp chất có khả năng giảm viêm, giúp giảm đau và hỗ trợ quá trình phục hồi khi cơ thể bị tổn thương hoặc bị viêm nhiễm.

>> Xem thêm: Thuốc kim tiền thảo: Công dụng chữa bệnh, lưu ý sử dụng

Rau mùi tốt cho hệ tim mạch

Cây rau mùi được coi là tốt cho hệ tim mạch nhờ có chất cholesterol lành mạnh, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Điều này hỗ trợ làm giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch như bệnh mạch vành. Điều này đã được chứng mình dựa trên một nghiên cứu trên chuột: Khi chuột ăn hạt rau này đã giảm đáng kể lượng cholesterol LDL (cholesterol có hại) và tăng cholesterol HDL (cholesterol có lợi). Ngoài ra, rau còn có 2 công dụng khác là:

• Giảm nguy cơ bệnh tim: Trong rau chứa chất chống oxy hóa, như beta-carotene và vitamin C, giúp ngăn chặn sự tổn hại của gốc tự do, giúp tim mạch hoạt động mạnh khỏe.
• Hỗ trợ huyết áp: Các chất chống oxy hóa trong loại cây này giúp giãn mạch máu và giảm căng thẳng trên tường mạch, từ đó giảm áp lực trong hệ thống tim mạch.

Bảo vệ sức khỏe trí não

Rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-caroten, vitamin C và E. Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ tế bào não khỏi sự tổn hại của các gốc tự do, có thể làm giảm nguy cơ bị thoái hóa não và các căn bệnh về não như Parkinson, Alzheimer và bệnh đa xơ cứng. Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng trong rau này có thể giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.

>> Xem thêm: Nấm ngọc cẩu có tác dụng gì trong việc điều trị bệnh?

Rau mùi tốt cho hệ tiêu hóa

Cây rau này chứa chất xơ, giúp tăng cường hoạt động ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn, ngăn ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra, loại rau có tác dụng kháng viêm, giúp giảm viêm và kích thích tái tạo mô niêm mạc đường ruột. Điều này hỗ trợ trong việc giảm triệu chứng của các bệnh viêm đường ruột như viêm loét dạ dày, viêm đại tràng, và viêm ruột kết.

>>> Xem thêm hạt giống rau thơm đủ loại với giá hấp dẫn tại TikI

Phòng chống một số bệnh nhiễm trùng

Cây rau mùi có khả năng hỗ trợ trong việc chống nhiễm trùng nhờ vào tính chất kháng vi khuẩn và kháng viêm của nó. Nghiên cứu đã chứng minh được rằng chất dodecenal có trong rau có khả năng chống lại vi khuẩn như Salmonella – loại vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Một nghiên cứu được thực hiện trong ống nghiệm đã kết luận rằng hạt của cây rau này có thể trị được bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI).

Tốt cho làn da

Nước ép lá rau mùi có tác dụng hỗ trợ điều trị các tình trạng da như mụn, nám da, da tiết dầu nhiều. Trong rau còn chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tổn hại của các gốc tự do và tia UV độc hại.

>> Xem thêm: Rau diếp cá có tác dụng gì? Có nên ăn loại rau này mỗi ngày?

Giúp ăn ngon miệng hơn

Rau có thể giúp cải thiện hương vị và làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn nhờ vào mùi thơm vốn có của nó. Chúng có mùi thơm đặc trưng và hương vị tươi mát, đóng vai trò quan trọng trong nhiều món ăn khác nhau. Một số cách dùng rau mùi được dùng nhiều nhất là để trang trí súp, salad hoặc món ăn Thái. Bạn cũng có thể xay nhuyễn loại rau này với tỏi, đậu phộng, nước cốt dừa và nước cốt chanh làm nước chấm với nhiều món ăn.

Ngăn ngừa hình thành mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân

Trong rau mùi có ít calo và chất béo, giàu chất xơ mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn. Ăn loại rau này thường xuyên có thể giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, chất xơ sẽ giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và làm dạ dày hấp thụ các dưỡng chất cần thiết từ thực phẩm.

>> Xem thêm: Rau om – Loại rau gia vị với những tác dụng bất ngờ cho sức khỏe

Chữa đầy bụng, khó tiêu

Chất xơ trong loại rau này còn giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Chúng giúp giữ nước trong đường ruột, làm cho phân dễ đi qua và giúp giảm triệu chứng đầy bụng. Ngoài ra, trong rau còn có chất choleretic, giúp kích thích sự tiết mật và giúp tiêu hóa chất béo tốt hơn. 

Tác hại của rau mùi

Một số tác hại của rau mùi có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người: 

Gây tổn thương gan

Ngò rí chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho gan, bao gồm các loại tinh dầu dễ bay hơi và chất chống oxy hóa. Các chất này có thể giúp kích hoạt chức năng của gan và loại bỏ các vấn đề về gan. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều ngò rí, các chất dinh dưỡng này có thể hoạt động theo chiều ngược lại. Chúng có thể làm tăng tiết mật, từ đó gây hại cho gan. Để đảm bảo an toàn cho gan, bạn nên ăn ngò rí với lượng vừa phải.

Có thể làm giảm huyết áp gây huyết áp thấp

Rau mùi có chứa các chất có thể làm giảm huyết áp. Khi huyết áp giảm xuống quá thấp, có thể gây ra các triệu chứng như choáng váng, chóng mặt và thậm chí bất tỉnh.

Có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa

Ngò rí được biết đến với khả năng hỗ trợ điều trị một số vấn đề về hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều ngò rí có thể gây ra rối loạn dạ dày và gây ra các triệu chứng khác về tiêu hóa. Theo một báo cáo y tế, việc uống 200ml nước rau mùi mỗi tuần có thể gây đau dạ dày, co thắt bụng, buồn nôn và tiêu chảy.

Vấn đề về hô hấp

Rau mùi có chứa các chất có thể kích thích đường hô hấp, gây ra các triệu chứng như khó thở, khô cổ họng và thắt cổ họng. Ở những người bị bệnh hô hấp mãn tính, như hen suyễn, các triệu chứng này có thể trở nên nghiêm trọng hơn và dẫn đến các biến chứng.

Ảnh hưởng đến thai nhi nếu sử dụng quá nhiều

Cây rau mùi có chứa các chất có thể ảnh hưởng đến tuyến sinh sản nữ, bao gồm cả hormone progesterone. Progesterone là một hormone quan trọng đối với thai kỳ, giúp duy trì tử cung và thai nhi. Ăn nhiều rau mùi có thể làm giảm nồng độ progesterone, dẫn đến các vấn đề như sẩy thai, sinh non và dị tật bẩm sinh.

Cách nấu nước rau mùi

Dưới đây là cách nấu nước rau mùi để uống hằng ngày: 

• Bước 1: Chuẩn bị 1 nắm rau mùi ta.
• Bước 2: Rửa sạch rau sau đó cắt từng khúc.
• Bước 3: Cho rau lên bếp cùng 1 lít nước sau đó đun sôi. 
• Bước 4: Đun sôi khoảng 10 phút sau đó đổ nước vào bình thủy tinh.
• Bước 5: Sử dụng nước rau mùi thay cho nước lọc. 

Lưu ý khi sử dụng rau mùi

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng rau mùi để tránh những tác dụng phụ không mong muốn: 

• Thêm vào món ăn thích hợp: Rau thường được sử dụng để trang trí và tăng hương vị cho nhiều món ăn như salad, nước chấm, súp, xào, hay món hấp. Hãy sử dụng chúng trong các món ăn thích hợp và kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng.
• Không tiêu thụ quá mức: Dù rau này có nhiều lợi ích, bạn nên tiêu thụ một lượng phù hợp. Nếu ăn quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa do chất xơ trong loại rau này.

Kiểm tra dị ứng: Như với bất kỳ loại thực phẩm nào, loại rau này cũng có thể gây dị ứng tùy vào cơ địa. Nếu bạn có biểu hiện dị ứng sau khi sử dụng chúng như phát ban, ngứa, hoặc khó thở, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

>>> Xem thêm:

• Trà Xanh Không Độ vị chanh chai 455ml, 1 thùng chính hãng, giá tốt
• Khay trồng rau thông minh giá tốt

Câu hỏi thường gặp

Trên đây là tổng hợp các thông tin về rau mùi và những công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe, mong rằng bạn đã có những kiến thức chăm sóc sức khỏe bổ ích. Bên cạnh đó, đừng quên ghé thăm sàn thương mại điện tử uy tín Tiki để sở hữu những sản phẩm chất lượng, giá cả phải chăng bạn nhé.

Nguồn tham khảo:

• https://en.wikipedia.org/wiki/Coriander
• https://www.healthline.com/nutrition/coriander-benefits